Livre blanc : l’emballage comme levier pour réduire le gaspillage des fruits et légumes frais

Découvrez comment des choix d’emballage basés sur les données, pour le transport et la vente au détail, permettent de réduire les pertes, d’allonger la durée de conservation et d’aider les producteurs, conditionneurs et distributeurs à atteindre à la fois leurs objectifs de durabilité et de marge.

De la terre au rayon : comment l’emballage protège les fruits et légumes frais et réduit le gaspillage alimentaire

Chaque année, environ un tiers de la nourriture produite dans le monde est perdue ou gaspillée. Les fruits et légumes frais comptent parmi les catégories les plus vulnérables de la chaîne. Pour les distributeurs, ainsi que pour leurs producteurs et conditionneurs, même une légère réduction des pertes se traduit directement par une amélioration des marges et une diminution de l’impact environnemental.

Pourquoi l’emballage des fruits et légumes frais est un levier stratégique

L’emballage est souvent perçu comme un poste de coûts, alors qu’il constitue en réalité un outil stratégique qui influence le gaspillage alimentaire, la durée de conservation et la rentabilité – du champ jusqu’au consommateur. La bonne combinaison d’emballages de transport et de vente au détail permet de :

• Protéger les fruits et légumes frais pendant la récolte, le conditionnement, le transport et la manutention en magasin
• Prolonger la durée de conservation et réduire la déshydratation, l’altération et les dommages esthétiques
• Faciliter la conformité avec les nouvelles réglementations sur les emballages et les déchets, telles que la PPWR

Cet Insight montre comment des choix d’emballage optimisés créent de la valeur pour les producteurs, conditionneurs, distributeurs et consommateurs tout au long de la chaîne des fruits et légumes frais.

Ce que vous apprendrez dans ce livre blanc

Dans le livre blanc complet « Comment l’emballage protège les fruits et légumes frais et réduit le gaspillage alimentaire », NNZ partage des preuves, des exemples concrets et un cadre pratique pour repenser les emballages des fruits et légumes frais. Vous découvrirez notamment :

• Où et pourquoi le gaspillage alimentaire se produit dans la chaîne des fruits et légumes frais, et le rôle que joue l’emballage
• Comment les solutions d’emballage modernes influencent la durée de conservation, les pertes et la marge des distributeurs
• Comment l’approche #Rethink de NNZ – Reinvent, Redesign, Research & Recycle – aide à prendre des décisions d’emballage fondées sur les faits
• Comment un large portefeuille d’emballages de transport et de vente au détail peut être adapté à des cultures telles que les pommes de terre, les oignons, les carottes et les fruits

Ce livre blanc s’adresse aux distributeurs, category managers, responsables durabilité, producteurs et conditionneurs qui souhaitent relier objectifs de durabilité et performance commerciale.

À propos de NNZ – conseiller indépendant en emballages pour fruits et légumes frais

NNZ est un fournisseur et conseiller indépendant en emballages pour fruits et légumes frais, disposant d’un portefeuille mondial et de plus de 100 ans d’expérience dans le secteur des fruits et légumes. À partir de la méthodologie #Rethink, NNZ analyse les emballages existants, les chaînes d’approvisionnement et les objectifs de durabilité, puis conseille sur des matériaux et formats alternatifs. L’analyse porte notamment sur l’empreinte environnementale, la performance en matière de durée de conservation, les coûts et l’impact sur le consommateur.

Grâce à la co-création, aux projets pilotes et à l’innovation, NNZ aide les producteurs, conditionneurs et distributeurs à réduire le gaspillage alimentaire, améliorer les marges et se préparer aux réglementations futures.